有豐富的葉綠素和藍藻素而使其外觀呈現藍色故命名為螺旋藻Spirulina或稱藍綠藻Blue-Green Algae。它一般生長於熱帶的鹼性水域以光合作用的方式來繁殖。螺旋藻所含的營養素與其它的草藥或食物大不相同,除了有γ-次亞麻油酸G.LA(前列腺素PGE1的前驅物---是主控免疫系統的重要賀爾蒙)外更含有高量的維生素B12(尤為素食者所必需),鐵質,貝他胡蘿蔔素,超氧化岐化酶SOD及約60〜70%蛋白質。再配合其他所含的酵素,礦物質,葉綠素,葉紅素,必需氨基酸,RNA,DNA核酸,藻青素(僅存於藍綠藻中)等成份,由此可知其所含營養素極豐富且完整,又因為沒有像綠藻樣堅韌的細胞壁,營養素容易被人體消化吸收,是人們及素食者最佳的營養補充來源。

資料來源:https://goo.gl/9TmRWP

 

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