目前分類：雨來菇 (45)
- Mar 05 Tue 2019 21:53
「屏東特產」雨來菇、情人的眼淚料理教學｜雨來菇炒扁豆花枝
- Mar 02 Sat 2019 23:54
【屏東滿州特產】雨來菇、情人的眼淚、陸生藍綠藻-乾燥包(20g)
- Feb 22 Fri 2019 15:05
「屏東特產」雨來菇、情人的眼淚料理教學｜情人宮保皮蛋
- Jan 10 Thu 2019 10:57
「屏東特產」雨來菇、情人的眼淚料理教學｜雨來菇香腸起司球
- Dec 02 Sun 2018 11:19
「屏東特產」雨來菇、情人的眼淚料理教學｜雨來菇炒海蘆筍
- Apr 01 Sun 2018 20:18
雨來菇｜藍綠藻介紹
有豐富的葉綠素和藍藻素而使其外觀呈現藍色故命名為螺旋藻Spirulina或稱藍綠藻Blue-Green Algae。它一般生長於熱帶的鹼性水域以光合作用的方式來繁殖。螺旋藻所含的營養素與其它的草藥或食物大不相同，除了有γ-次亞麻油酸G.LA（前列腺素PGE1的前驅物---是主控免疫系統的重要賀爾蒙）外更含有高量的維生素B12（尤為素食者所必需），鐵質，貝他胡蘿蔔素，超氧化岐化酶SOD及約60〜70％蛋白質。再配合其他所含的酵素，礦物質，葉綠素，葉紅素，必需氨基酸，RNA，DNA核酸，藻青素（僅存於藍綠藻中）等成份，由此可知其所含營養素極豐富且完整，又因為沒有像綠藻樣堅韌的細胞壁，營養素容易被人體消化吸收，是人們及素食者最佳的營養補充來源。
資料來源:https://goo.gl/9TmRWP
- Mar 24 Sat 2018 20:48
雨來菇-藻類營養價值
促進成長發育的基礎物質為蛋白質，蛋白質是組成人體結構的重要成分，其中以肌肉、神經組織中的蛋白質成分最多。蛋白質的基本單位是由二十種胺基酸組成，其中有8種人體無法自行製造，必須由食物攝取來獲得，稱為必需胺基酸。要維持器官的基本狀態，就需要補充蛋白質，藍藻含有完整的蛋白質含量約為65-75%，是魚肉的3.6倍，屬於高蛋白質含量的食品，且提供8種必需的胺基酸。
由「蛋白質優質指標(protein score)」來看，牛肉80、牛奶74、豆腐51、靈芝23，但藍藻的蛋白質卻高達83。藍藻易被人體給吸收，消化吸收率高達 95%，依照人體生理機能的角度來看，藍藻確實是提供蛋白質的良好來源。藍藻的胺基酸比肉類、豆類的蛋白質更容易吸收高達5倍以上，且其蛋白質單位非常的小，可以直接吸收到血液中，促進細胞的新陳代謝，但不支持癌細胞生長，又含有豐富纖維，促進腸胃消化使排便順暢，以調整體質。
資料來源:https://goo.gl/oaSyhr
- Mar 23 Fri 2018 21:03
雨來菇也能當果汁？雨來菇(陸生藍綠藻)綜合果汁
- Mar 13 Tue 2018 10:08
「屏東特產」雨來菇、情人的眼淚料理教學｜雨來菇高麗菜卷
- Mar 01 Thu 2018 13:43
「乾燥雨來菇」素食健康食材
泡法教學:
10g乾燥品=1餐份量(泡水後能恢復200-300g依個人泡法)
泡4~12小時口感較脆且帶有嚼勁
泡12 ~ 24小時口感軟Q(量也會多一些)
乾品依照個人喜歡口感調整泡水時間
*不能泡水超過24小時會變成軟爛，口感不佳*
- Feb 22 Thu 2018 09:59
滿州雨來菇(情人的眼淚)農場參觀體驗
- Feb 06 Tue 2018 11:32
宇相雨來菇(陸生藍綠藻)-乾品泡法教學
雨來菇(陸生藍綠藻)乾品泡法教學
- Dec 25 Mon 2017 22:25
雨來菇/陸生藍綠藻-品質抽查-面膜
- Nov 15 Wed 2017 21:01
雨來菇食譜分享『雨來菇炒扁豆』
- Nov 10 Fri 2017 11:20
雨來菇、情人的眼淚-採收清洗
- Nov 03 Fri 2017 10:20
雨來菇/情人的眼淚-食譜分享!!
- Oct 18 Wed 2017 23:22
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- Sep 26 Tue 2017 21:46
雨來菇｜藻類多麼健康?
藻類多麼健康?
- Jun 07 Wed 2017 22:22
雨來菇(情人的眼淚)｜訂購方式
- May 02 Tue 2017 20:57
雨來菇｜情人的眼淚｜藻類的營養價值
藻類在一般研究中被發現除含有多種人體所需之必需胺基酸、維生素及微量元素外亦富含多種營養及保健功效之成分物質如藻膽蛋白、多醣物質，不飽和脂肪酸、葉綠素、ß-胡蘿蔔素等。
其中藻膽蛋白有抗氧化作用、具備可以提高人體免疫力及抗腫瘤作用等有益人體健康的生物活性 (Romay et al., 1998)；另外藻多醣亦具有抗衰老、抗腫瘤、降血糖、抗凝血及提高免疫力等作用，其有很強的清除烴自由基作用之特性對於人類許多因自由基傷害有關的疾病有絕佳的防護效果 (Ayehunie et al.,1998)。另外，Belay 等人 (1993) 於研究中指出，螺旋藻的成分中除含有蛋白質 (佔乾重60~70％)、維生素B12、β-胡蘿蔔素、礦物質、必需胺基酸和脂肪酸，特別是γ-次亞麻油酸含量豐富 (Belay et al, 1993)。
