宇相生物科技｜雨來菇、情人的眼淚、陸生藍綠藻、雨來菇農場

雨來菇是什麼?
雨來菇為一種陸生藍綠藻，含豐富多種的營養元素
具有低卡低熱量、高纖維且富含各種維生素、藻蛋白質、
藻多醣和人體必需的胺基酸，故被視為「雨中珍寶」。
宇相生技以純天然方式培育，無農藥、無化學藥劑、SGS檢驗合格。

最近酷熱的天氣大家被熱的頭昏腦脹～

雨來菇是種陸生的可食用藍綠菌，又稱「上帝的眼淚」、「情人的眼淚」。 圖擷自facebook

「 #10月雨來菇品質現況 」

螺旋藻是全面的蛋白質、維生素、礦物質和植物營養素來源。此外，它還具有抗炎和抗氧化的作用。

藍綠藻是30億年以前，地球上最早進行光合作用的生物，能保留來自陽光及礦物元素的營養能量，也是地球上最原始的生命。

🔸類黃酮在身體中扮演著抗氧化劑的角色，對我們的健康有許多好處，可幫助人體對抗病毒、致癌物、毒素與過敏物質。

🔸β-胡蘿蔔素又稱為維生素A原，係由於β-胡蘿蔔素在被攝取後會在人體小腸內轉化成維生素A，進而發揮維生素A之功用，能有效預防夜盲症、乾眼症，並預防或改善視網膜黃斑部病變等眼部疾病，對保護眼睛具有相當之功效。

🔸藻藍蛋白是從螺旋藻中分離出的一種深藍色粉末，色澤美觀。它既是一種蛋白質，又是一種極好的天然食用色素，同時又是良好的保健食品。據科學研究表明，藻藍蛋白具有刺激紅細胞集落生成，類似紅細胞生成素(epo)的作用；藻藍蛋白具有補血、調整白血球和提高淋巴細胞活性的作用；增加體能、促進紅血球增長，能增進機體免疫功能，促進生長發育；藻藍蛋白還具有抑制某些癌細胞的作用；具有很高的營養價值和醫療價值。

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葉綠素是一種天然、安全、無毒並具有一定生理功能的脂溶性天然色素，具有顯著的保肝護肝、造血、解讀、抗癌、延緩衰老、防止基因突變，促進創傷癒合、脫臭和改善便秘、降膽固醇等方面的作用，還有止痛功能。還可以提供維生素、維持酶的活性，具有抗病強身的功效。葉綠素中富含微量元素鐵，是天然的造血原料。

🔸多酚類化合物具有抗氧化、強化血管壁、促進腸胃消化、降低血脂肪、與增加身體抵抗力，並防止動脈硬化、血栓形成的作用；還能利尿、降血壓、抑制細菌與癌細胞生長，及幫助消化。

🔸藍綠藻中的藻多醣具有抗輻射損傷和改善放、化療引起的副反應作用，因此對腫瘤患者是食療佳品。

吃藻可以預防腸病毒?

海洋大學水產生物科技頂尖研究中心研究發現，從藻類萃取出的藻類多醣成分，只要10微克劑量，就能有效預防腸病毒71型及提高人體免疫力。

這項研究是教育部五年五百億「發展國際一流大學及頂尖研究中心」補助，研究主持人海大食品科學系副教授吳彰哲說，海裡有很多植物的功效沒被發掘，他從台灣沿海地區取得大型綠藻、褐藻、紅藻及淡水種的綠藻，萃取出藻類多醣成分，進行電子顯微鏡觀察與分子生物試驗，發現藻類多醣能有效吸附在腸病毒71型的周圍，進而抑制感染細胞。

每年4到6月為腸病毒好發季節，也是流行病疫苗專家的吳彰哲表示，讓孩童食用藻類多醣，可在消化道吸附腸病毒71型，形成保護膜，有效對抗腸病毒危害。

吳彰哲曾在國防醫學院預防醫學研究所，研製抗SARS疫苗及藥物，是目前國內少數研究感染性疾病如腸病毒、日本腦炎、登革熱、流感的抗病毒專家。他曾在母雞身上接種特定抗原，利用母雞生下的雞蛋加工製成免疫球蛋粉，對抗腸病毒危害。

他說，有些人的體質對雞蛋過敏，無法利用免疫球蛋粉來對抗腸病毒，但藻類是純天然植物性，素食者也可安心使用，而且藻類萃取物成本更低廉，除了對抗腸病毒，還有豐富的DHA、膳食纖維及維生素B12，有助腦部發育、腸胃蠕動及預防口角炎等神經發炎，未來技術轉移後做成營養保健食品，市場商機很大。美日本各國已開發許多藻類保健食品，吳彰哲指出，各國藻類製品有70%的原料來自台灣，而台灣卻未能掌握四周環海的優勢，非常可惜。
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不過....
不論藻類的功用再強大，做好基本的預防才是重點哦!

研究指出，現代人飲食中，肉類攝取量高，加上生活壓力大，大部份人的體質為酸性體質。藍綠藻為一種鹼性食物，可改善體內的酸性物質，維持正常體質。